イチジクと胡桃と共に♪ずっしりライ麦パン
むずかしそうで、実は簡単♪
材料を混ぜて軽く捏ねるだけでずっしり重たいライ麦パンが出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
イチジクとクリームチーズが大好きで、それに合うパンを自分で焼いて毎日のランチに(*^^*)
ワイン好きな友人にも大好評でした♪
冷凍することも出来るので、まとめて焼くと、解凍してトースターで焼いてさっと食べられるので便利です♪
イチジクと胡桃と共に♪ずっしりライ麦パン
むずかしそうで、実は簡単♪
材料を混ぜて軽く捏ねるだけでずっしり重たいライ麦パンが出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
イチジクとクリームチーズが大好きで、それに合うパンを自分で焼いて毎日のランチに(*^^*)
ワイン好きな友人にも大好評でした♪
冷凍することも出来るので、まとめて焼くと、解凍してトースターで焼いてさっと食べられるので便利です♪
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをフォークで潰してヨーグルトと混ぜたら、砂糖と塩とドライイーストを入れてさらに混ぜます。
- 2
そこへライ麦粉と強力粉とふすまを混ぜ、最後に雑穀(今回は写真の五穀ミックス使用)とクルミを混ぜ込みます。
-
- 3
混ぜるのに少し力が入りますが、ひとまとまりになるまで5分ほど捏ね、まとまったら2つに生地を分けます。
- 4
生地を円形に広げ、一巻きして綴じ目を下にしてラップをし、温かいところで30分くらい発酵させます。
- 5
軽くガス抜きをして形を整えてふんわりラップをして10分ほどベンチタイムをし、さらに30分～40分2次発酵させます。
- 6
その間にオーブンを170℃に予熱します。発酵が終わったら、生地に茶漉しなどで強力粉をふるい 50分焼きます。
- 7
ほんのり焼き色がついていれば完成です♪
しばらく冷ましてからスライスするとカットしやすいですよ(*^^*)
コツ・ポイント
冷凍バナナにしてから、ボールに入れてレンジで解凍すると甘みも増して潰しやすく、便利です♪
ヨーグルトも軽く一緒に温めて使うと生地が捏ねやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
