①鶏肉に塩をして、約１時間冷蔵庫で寝かせて下さい。

②小鍋に水を入れて、鶏肉を入れてから火にかけて、生姜と葱の青い部分を入れて、肉に火が通ったら、そのまま粗熱を取って下さい

③春雨は茹でて、カットして、レモンはスライスにしておきます。

④タレを作ります。よく混ぜて冷やしておきます。

⑤器にお好みで野菜をのせて、春雨を添えて
鶏肉は繊維に沿ってスライスして盛り付け
レモンを添えて！