便秘や高血圧に！たけのこと厚揚げの煮物

Name: 便秘や高血圧に！たけのこと厚揚げの煮物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タケノコ 120グラム; 厚揚げ １枚; 梅干し 12グラム（１個）; 削り節 ５グラム; 絹さや ６房; a)みりん 大さじ２; a)薄口しょうゆ 大さじ１; a)塩 少々; a)水 250cc

宮崎県小林市 @cook_40093516

タケノコは食物繊維やカリウムが多く含まれ、便秘や高血圧に効果があります。アクが強いので、食べすぎには注意しましょう。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者
ヘルスメイト　椎原　美智子さん

便秘や高血圧に！たけのこと厚揚げの煮物

宮崎県小林市 @cook_40093516

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材料

２人分

タケノコ 120グラム
厚揚げ１枚
梅干し 12グラム（１個）
削り節５グラム
絹さや６房
a)みりん大さじ２
a)薄口しょうゆ大さじ１
a)塩少々
a)水 250cc

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作り方

1

タケノコ、厚揚げは、乱切りにする。梅干しは、種を取り、ちぎっておく。絹さやは、茹でておく
2

鍋にaを入れ、中火で煮立てタケノコ、厚揚げ、梅干しを入れる。
3

再び煮立ったら、弱火で１０分程煮る。
4

汁けが少なくなったら、削り節を入れ、火を止める。器に盛り付け、斜めに切った絹さやを飾る。

コツ・ポイント

旬のタケノコはほんのり甘みと香りがよく、そこへ梅干しの酸味が加わりおいしさを引き立ててくれています。

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宮崎県小林市 @cook_40093516

2015/06/14 04:36に公開

まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/

このレシピのキーワード

煮物きぬさやたけのこ厚揚げ梅ぼし

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