にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒める

にんにくの香りが出てきたらひき肉を加えて火が入るまで炒める。

キャベツを食べやすい大きさに千切り、2に加える。

キャベツに火が通ってきたらトマトを加えて煮込む

トマトがグツグツしてきたら、コンソメ、ケチャップを加えて煮詰める

水分が最初の1/3位になったら火からおろして氷水を張ったボールで冷やす。
ソースを冷ましている間にパスタを茹でる。

ソースが冷めたら胡瓜をさいの目切りにして加える。
味見して、塩、黒胡椒で味を整える。

パスタが茹で上がったら水でしっかりしめ、水切りをし、7のソースで和えてお皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかけて完成。