根菜とキノコと豆の味噌きんぴら
mikarecipe @cook_40153353
定番のきんぴらとは一味違う味噌味です。
野菜を４種類使い彩り鮮やかにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの定番の醤油味では飽きるので違った味にアレンジしました。
根菜とキノコと豆の味噌きんぴら
定番のきんぴらとは一味違う味噌味です。
野菜を４種類使い彩り鮮やかにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの定番の醤油味では飽きるので違った味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は縦半分に切り、細めのスライスする。
人参とエリンギは太めの千切りにする。
モロッコインゲンは太めに斜め切りにする。 - 2
フライパンにゴマ油を入れて、強火にかけ蓮根、人参、エリンギを加えて炒める。
- 3
しんなりしたらモロッコインゲンを加えて、粉末鰹だし、調味料、水を加えて汁気がなくなるまで中火で煮る。
- 4
最後にゴマを加えて炒める合わせたら完成。
コツ・ポイント
野菜の大きさや細さは大体同じ位になるように切って下さい。
蓮根はある程度歯ごたえを楽しみたいので大きめです。
好きな野菜に変更しても大丈夫です。
我が家は子供に合わせているので使いませんが、辛味が欲しい方はお好みで赤唐辛子をかけても。
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