★をよく混ぜておく。市販の寿司酢でもOKです。

大きめのボウルに炊きたてのごはんを入れる。①を回しかけて、ごはんが潰れないように切るように混ぜる。

ごはんの粗熱が取れたら具を用意します。

ベビーリーフは洗って水気をとる。アボカド、サーモンは食べやすく切り、大葉は千切りか手でちぎる。

丼にごはんを乗せ、ごまをパラパラと振る。ベビーリーフをわさっと乗せ、サーモン、アボカド、大葉をトッピング。

最後にごまをパラパラと振り、できあがり。わさび醤油やドレッシングなどで召し上がってください。