2018年運動会お弁当
覚書
このレシピの生い立ち
唐揚げがあげた時に味見したら、味が薄くて、タレ漬けしたら、かなり美味しくできました
作り方
- 1
唐揚げは、生姜、にんにく、りんごジュース、醤油で薄めに下味をつけておく。
- 2
唐揚げ2 片栗粉をしっかりつけて揚げる。醤油、日本酒、砂糖を煮立たせタレを作り、煮からめる。
- 3
ハンバーグは、新玉ねぎをみじん切りし、バターで炒める。
- 4
ハンバーグ2 刻んだキャベツ、炒めて粗熱を取った玉ねぎと、ひき肉を良く混ぜ成形。
- 5
ハンバーグ3 焼き目をつけたら蓋をして蒸し焼き。一旦フライパンから出す。
- 6
ハンバーグ4 同じフライパンにイタリアントマト、ズッキーニを入れ炒める。火が通ったら、ケチャップ、オイスターソースで味付
- 7
肉巻きおにぎり ご飯に焼肉のたれで味をつける。
- 8
肉巻き2 味付きご飯を一口大に成形。隙間なくお肉を巻きつける。今回は豚肉。
- 9
肉巻き3 転がしながら焼いて、お肉の色が変わったら、焼肉のたれ、砂糖、日本酒を入れ、煮からめる。
- 10
おにぎり ラップに塩を混ぜ粗熱を取ったご飯を入れ、切れ目を入れる。鮭のほぐしと枝豆で飾って出来上がり。
- 11
サラスパ 湯がいたサラスパとツナ缶を汁ごと入れ混ぜる。マヨネーズと、お気に入りのドレッシングで味を調え完成
- 12
フルーツは、レッドグローブ、キウイ、缶詰の桃を一口大に切って、カップに入れる。缶詰の汁にゼラチンを溶かし入れ、少しかける
コツ・ポイント
唐揚げを揚げる直前に水を少しだけ入れ、すぐ水を切ると柔らかく揚がります。ハンバーグはいつもより少し濃ゆ目に味付けすると、冷めても美味しかったです。
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