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ちょっと豪華に牛ハム
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ちょっと豪華に牛ハム-レシピのメイン写真

ちょっと豪華に牛ハム

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

鶏ハムの作り方で牛ハム
ちょっと豪華に見えるボリュームありの一品
このレシピの生い立ち
鶏ハムが作れるのなら、牛ハムも作れるのでなないか？と思い試しました・

鶏ハムの作り方で牛ハム
ちょっと豪華に見えるボリュームありの一品
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CatherineS
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鶏ハムの作り方で牛ハム
ちょっと豪華に見えるボリュームありの一品
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材料

2人分
  • 牛フィレ肉 2枚
  • 砂糖　　　 大匙1
  • ピンクソルト 大匙1
  • いんげん 10本
  • ファンネル 10ｇ
  • 胡麻だれ 大匙2
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作り方

  1. 1

    牛フィレ肉を薄く切り、砂糖と塩をまぶしてラップで真空状態し、冷蔵庫で数時間寝かせる

  2. 2

    1の牛肉の表面の洗い塩、砂糖を取り除き、キッチンペーパーで水分を取り除く

  3. 3

    2をラップできつく巻き上げ、熱湯のお湯の中に3分いれ煮立て、火を止めて放置する

  4. 4

    肉が柔らかくなっているので、食べやすいサイズに取り外す。

  5. 5

    茹でたインゲンとフェンネルと合わせて、胡麻ダレで頂く

コツ・ポイント

熱湯で放置した後は、肉が柔らかくなっているので、好みの厚さに簡単に取り外せます

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CatherineS
CatherineS @cook_40070033
2016/11/13 01:57に公開
こんにちは、オーストラリア　シドニー在住の日本人です。自宅で野菜を作っており、収穫した新鮮な野菜を使ったレシピも掲載しています
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このレシピのキーワード

いんげん 牛ヒレ

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