本格的☆キノコとアスパラ入りポークカレー
hiroakko46 @cook_40136025
たくさんのキノコとアスパラ入りのカレーですが、キノコを入れる事で食感も楽しめます♪いつものカレーにキノコを入れただけです
このレシピの生い立ち
キノコの美味しい時によく作ります。アスパラは特売で購入したので入れました。ルーはお好みの物で！
本格的☆キノコとアスパラ入りポークカレー
たくさんのキノコとアスパラ入りのカレーですが、キノコを入れる事で食感も楽しめます♪いつものカレーにキノコを入れただけです
このレシピの生い立ち
キノコの美味しい時によく作ります。アスパラは特売で購入したので入れました。ルーはお好みの物で！
作り方
- 1
豚バラスライスは4～5cm位に切り玉ねぎはスライス、じゃがいもとニンジンは一口大に切ります。じゃがいもは水にさらしておく
- 2
今回はヒラタケとシメジを使いいしづきを切ってほぐして、アスパラは根元の固い皮をピーラーでむいておきます。
- 3
鍋を熱して豚バラを炒め塩コショウで下味をつけてアスパラ以外の野菜を入れニンニクのすりおろしも入れ水から煮ます。
- 4
灰汁を取りローリエと顆粒コンソメを入れコトコト煮てじゃがいもが柔らかくなったら刻んでおいた市販のルーを入れます。
- 5
味を確かめて好みの味になれば火を止めて斜めにカットしたアスパラを入れ余熱で冷ませば出来上がりです！
コツ・ポイント
コクが足りない時は赤ワインを入れるといいと思います。今回は入れてませんが、牛肉の場合は少し入れた方がいいと思います。お好みで鶏肉でも大丈夫です！
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mamamanato -
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