お豆たっぷり！チリコンカン☆

Name: お豆たっぷり！チリコンカン☆
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛・豚合いびき肉 ２８０ｇ; 豆水煮（お好みのもの） ３５０ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) １００ｇ; にんにく(みじん切り) 中１かけ; 青唐辛子（タカの爪でもOK！） ３本; ★トマト水煮缶（ダイス） １缶; ☆カレー粉 中さじ２杯; ☆クミンパウダー 適量; ☆ナツメグパウダー、オールスパイス 適量; 白ワイン ４０ｃｃ; ブランデー（ない場合は白ワインを多めに。） 大さじ１杯; ★ケチャップ 大さじ２杯; ★上白糖 中さじ１杯; オリーブオイル(サラダ油可) 適量

まるエモン @cook_40043160

たっぷりお豆で美味しく、食物繊維もとれちゃうチリコンカン！
意外と簡単で、お酒にもご飯にも合う〜んです(●^ー^●)
このレシピの生い立ち
わが家ではビールのおともにたっぷりレタスとドリトスと一緒に！
シメにはご飯かけて、レタスと半熟目玉焼きを添えて、タコライス風にしても美味しいですよ～！！

お豆たっぷり！チリコンカン☆

まるエモン @cook_40043160

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材料

３～４人分

牛・豚合いびき肉２８０ｇ
豆水煮（お好みのもの）３５０ｇ
玉ねぎ(みじん切り) １００ｇ
にんにく(みじん切り) 中１かけ
青唐辛子（タカの爪でもOK！）３本
★トマト水煮缶（ダイス）１缶
☆カレー粉中さじ２杯
☆クミンパウダー適量
☆ナツメグパウダー、オールスパイス適量
白ワイン４０ｃｃ
ブランデー（ない場合は白ワインを多めに。）大さじ１杯
★ケチャップ大さじ２杯
★上白糖中さじ１杯
オリーブオイル(サラダ油可) 適量

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作り方

1

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、青唐辛子は３㎜程の輪切りにしておく。
2

水煮トマトはブレンダーで粗めに、潰しておく。ブレンダーが無い場合、ダイス缶ならそのままでもOK！
3

フライパンに適量のオリーブオイル、にんにくを入れ炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4

合いびき肉、青唐辛子も加え、肉に焼き色がつくように炒める。肉に火が入ったら、塩・胡椒、☆印を加え、香りが出るまで炒める。
5

白ワイン、ブランデーを順に加え、アルコール分が飛んだら、★印を加え、弱火で１０分程煮込む。
6

さらに豆も加え、お好みの濃度に煮詰めたら味を調え、クミンをしっかりときかせて出来上がり！
7

（＾＾）お好みでドリトスとレタスを添えて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

青唐辛子のほうが、辛さが爽やかになるのでおすすめですが、手に入らない場合は、タカの爪でも大丈夫です。
その場合、本数は調節して下さい。
辛さはチリパウダーを使えば、後からでも調節可能ですよ（＾＾）ｂ

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まるエモン @cook_40043160

2013/05/11 09:26に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

チリコンカンお豆牛肉豚肉トマト缶青とうがらしにんにくカレー粉クミン玉ねぎケチャップ合い挽きブランデー

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