頑張って前日から！！手間かけおでん♡
さっり @cook_40120350
一晩寝かせる事で味が抜群に染み込みます(^^) パパッと作りたいところですが…手間をかけて美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので自宅でほっこりとおでんが食べたいなぁ〜っと(o^^o) 前日から作って旨味アップ♪♪
頑張って前日から！！手間かけおでん♡
一晩寝かせる事で味が抜群に染み込みます(^^) パパッと作りたいところですが…手間をかけて美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので自宅でほっこりとおでんが食べたいなぁ〜っと(o^^o) 前日から作って旨味アップ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
【大根の下処理】
輪切りにして隠し包丁，面取りをする。鍋に大根と生米(小さじ1)入れて柔らかくなるまで煮込む。 -
- 2
【ジャガイモの下処理】
皮をむいて濡れたキッチンペーパーで包みラップをしてレンジでチン♪ -
- 3
【蒟蒻，練り物の下処理】
蒟蒻は隠し包丁する。蒟蒻と練り物に熱湯をかけて臭みと油を取る。 -
- 4
卵は茹でて殻を剥いておく。
- 5
昆布は軽く布巾などで拭き、ハサミで何箇所かに切れ込みを入れる。鍋に水と昆布を入れて30分ほど放置。(火はかけない)
-
- 6
中火ぐらいで火をかけて沸騰する前に昆布を取り出す！
- 7
次にあご出汁のパックを入れ10分ほど煮込む。
-
- 8
出汁の中に調味料全て入れる。
- 9
好きなおでんの食材を全て入れて更に煮込む。20分ぐらい弱火で。。。
-
- 10
一晩置いて次の日食べる前に10分ほど更に煮込んで完成(*^^*)
-
コツ・ポイント
●下処理は必ず♪ジャガイモは簡単にレンジでチン！
●余ったおでんの出汁は冷凍保存！そして次回このお出汁を混ぜて作って下さい！どんどん美味しく！冬が終われば一度捨てて下さい♪
●具材の分量は全て適量にしてます。人数分(必要な分)入れて下さい！
つくれぽ
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