えびとたまごのチリソース
oNACHIKOo @nachiko
ふわとろプリプリ♡お店で食べたのが美味しかったので、こどもたちも食べられる辛くないバージョンで再現。辛くもできます。
このレシピの生い立ち
京都に行った時に、行列に並んで食べたこのお料理がすごくおいしくて、絶対再現したかったのです。
えびとたまごのチリソース
ふわとろプリプリ♡お店で食べたのが美味しかったので、こどもたちも食べられる辛くないバージョンで再現。辛くもできます。
このレシピの生い立ち
京都に行った時に、行列に並んで食べたこのお料理がすごくおいしくて、絶対再現したかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背わたの処理をする。片栗粉（分量外）を揉んで水洗いする。チリソースの調味料を合わせてよく混ぜておく。
- 2
沸騰したお湯にサラダ油(大さじ2)を入れ、海老を30秒茹で、水気を切っておく。
- 3
卵に鶏がらスープの素、水を加えてよく溶く。
- 4
フライパンを熱して、サラダ油(分量外)をひき、卵を炒める。大きく混ぜ、ふわとろに火を通したら一旦取り出す。
- 5
そのままのフライパンに、③を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
- 6
②のえびと④の卵を入れて、さっとまぜて絡ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
※にんにく、豆板醤はなしでも。
※卵の火通り加減が決めてです！ふわとろを目指して☆ちょっと早いかな？くらいで大丈夫です。
※我が家ではこの倍量で、大人の分だけ豆板醤入れてます。
つくれぽ
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