ジップ付きの袋におからと小麦粉、ゴマを入れ、袋に空気が入った状態で袋を密封する。

材料の入った袋を
おからと小麦粉がよくまざるようにシャカシャカ振る。

混ざったところにオリーブオイルを入れもう一度②と同じように袋を振る。

③が混ざり合ったら袋の入口を少し開けて、袋の上から生地をもんで一つにまとめる。

空気の逃げ口をキープしたまま麺棒で袋の上から袋のサイズに合わせて均等に伸ばしていく。

袋の片面を切り開きその上にクッキングシートを乗せ、上下をひっくり返えしオーブンの鉄板の上に乗せる。

ビニールをはがす前に、包丁の裏側などで食べやすい大きさに切れ目を入れビニールをはがした後、生地全体に塩を振る。