豆腐と黒あんのパウンドケーキ
あんこでしっとり！豆腐でモッチリ！抹茶マーブルのパウンドケーキです。豆腐臭はありません(´∀｀)
このレシピの生い立ち
あんこと豆腐の性質のイイトコ取りで！
豆腐と黒あんのパウンドケーキ
あんこでしっとり！豆腐でモッチリ！抹茶マーブルのパウンドケーキです。豆腐臭はありません(´∀｀)
このレシピの生い立ち
あんこと豆腐の性質のイイトコ取りで！
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉①型にシートを敷いておく
②オーブン180度に余熱
③☆粉類を合わせてふるっておく
④●抹茶をお湯で溶いておく - 2
豆腐をフープロにかけてクリーム状にする。
- 3
2の中に餡を入れ、更に混ぜる
- 4
別の容器に◎を合わせてよく混ぜる
- 5
4を3の中に入れ混ぜる
- 6
ボウルに移して振るった粉類を3回くらいに分けて入れ、都度練らないように混ぜ合わせる
- 7
6の生地の３分の1くらいを別のボウルに入れる
- 8
お湯で溶いたおいた抹茶を7の生地から少量とって、混ぜてから7に戻し入れ、練らないように混ぜる
- 9
6と8の生地をスプーンやお玉で、1〜2杯づつ交互に型に入れ（適当でも大丈夫）竹串や箸で2〜3周グルリと混ぜる
- 10
2〜3回軽く落として空気を抜き、ゴムベラで真ん中をへこませるようにならす
-
- 11
180度のオーブンで40分焼く。焦げるようならアルミホイルをかぶせる（竹串を刺して生地がついて来なければOK)
- 12
焼いて１０分くらいの時に真ん中にナイフで切れ目を入れるとパウンドケーキらしい割れ目が出来ます。
- 13
焼けたら型から外してオーブンシートごとビニール袋に入れて粗熱をとり、
- 14
オーブンシートを剥がしてラップでしっかり密着させて室温で冷ます。
- 15
一晩置くと更にしっとりします。
コツ・ポイント
オイルはバターに変えると風味が良くなります。
砂糖は和三盆やきび砂糖とかでも美味しいです。が、甘さの感じ方が変わってくるのでお好みで調整して下さい。
ケーキ本体の甘さを控えて、上に溶かしたホワイトチョコを掛けても美味しいですよ
つくれぽ
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