材料をそろえます。今回は、お土産に頂いた甘納豆を使用。

一次発酵までHB。ミックスコールでグリーンレーズンを入れます。生地を取り出したら二等分して丸め、ベンチタイム10分。

生地を麺棒で伸ばします。

甘納豆をのせます。

中心に向かって畳みます。

端からくるくると丸めて綴じ目をしっかり閉じます。

型に入れたら濡れ布巾をかけて二次発酵。

二次発酵1時間後。
蓋をしてオーブンへ。

200℃のオーブンで30分焼いたらすぐに型から取り出しケーキクーラーの上で冷まします。