お湯に少々の塩を入れて、じゃがいもは四つ切にして柔らかくなるまで茹でる。途中から集めの輪切りに切ったにんじんも茹でる。

きゅうりも5ミリくらいの暑さにして塩で揉み、時間を置いたら絞る。ハムは食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは茹で上がったら、アツアツのうちに潰す。皮は大きく取れるものは除く。マヨネーズお酢塩コショウを入れ混ぜる。

きゅうり、にんじん、ハムも入れて味を見ながらマヨネーズ、塩コショウを追加。盛りつけたら大人は黒こしょうをかけて出来上がり