お店で食べるイカ刺しのように、綺麗な切れ目を簡単に入れる方法です。しかも、醤油が染み易くなるので味もGOOD！
このレシピの生い立ち
釣りが趣味で、よくイカを釣ってくるのですが、釣具メーカーのブログで紹介されていたので、試してみました。簡単にできるくせに、見た目よく美味しい！！毎回やっています。
刺身だけでなく、火を通しても見た目が良く仕上がります。