なめたけ。
つかぽん。 @cook_40095688
ほんのり甘く優しい味のなめたけです。コリコリ歯ごたえ楽しんでくださいね。七味ぱらり又はラー油ぽたりで、おつまみに変身！！
このレシピの生い立ち
なめたけが好き。なのですが、しっかり味で美味しくて、なめたけだけで、ごはんが食べれてしまうのが悩みでした。なめたけ以外のおかずも一緒に食べたい!! コリコリ歯ごたえも楽しみたい!!の思いで、作りました。
なめたけ。
ほんのり甘く優しい味のなめたけです。コリコリ歯ごたえ楽しんでくださいね。七味ぱらり又はラー油ぽたりで、おつまみに変身！！
このレシピの生い立ち
なめたけが好き。なのですが、しっかり味で美味しくて、なめたけだけで、ごはんが食べれてしまうのが悩みでした。なめたけ以外のおかずも一緒に食べたい!! コリコリ歯ごたえも楽しみたい!!の思いで、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石づき（軸の下の固い部分）を切り落とし、２～３本にほぐす。
-
- 2
小鍋に酒・みりんを入れ、中火で熱し、煮立ったら、そのまま１分ほど火にかける。
-
- 3
１分ほど煮詰めたら、火を弱め、えのきがくたっとするまで、２～３分ほど煮る。
-
- 4
えのきがくたっとしたら、中火に戻し、醤油を加え、さらに２～３分ほど煮る。
-
- 5
とろりと煮詰まった（煮詰め加減はお好みで）ら、火を消し、酢を加え、ひと混ぜして、できあがり。
-
コツ・ポイント
えのきのコリコリ歯ごたえと箸でつまみやすいように、工程：１では細かく（２～３本に）ほぐしてください。ちょっと手間ですが、細かくほぐすと、長さを気にせずに食べられます。
つくれぽ
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