マクロビ☆夏野菜の揚げ浸し
夏の作り置きメニュー。
このレシピの生い立ち
夏本番を前に、そろそろ揚げ浸しが食べたいなと。
アプリでひらく作り方
- 1
○を煮立てて、味を見て調え、器に移して冷まします。
鷹の爪を入れます。 -
- 2
揚げ油を熱し、食べやすく切った野菜を揚げます。
かぼちゃやゴーヤの種も揚げちゃう！ -
- 3
揚げた野菜はすぐに1に浸します。
-
- 4
野菜を大まかに揃えると見栄えよし。
数時間置いてから食べるほうが、味が染みておいしいです。 -
- 5
ミニトマトやごぼうもおいしいよ！
-
- 6
揚げ焼きでもOK。
その場合、フライパンに残ったオイルは炒め物に使ってくださいね。
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- 7
調理中に油が飛び散るので、コンロの熱いうちに拭き掃除を。
火傷には気をつけてください◎
コツ・ポイント
野菜は何でもできますが、なすはぜひ使いたい！
なすとかぼちゃ、最高に合います。
冷蔵庫で一晩置いてもなおおいしいです。
残ったつゆは煮物に再利用してください。
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