材料を揃えます。関西には、しろ菜がありますが、ほうれん草と春菊以外なら何でもokです

野菜はザックリ、ニンニクはみじん切りにして下さい
セロリは茎も葉も好きなだけ入れて下さい
豚肉も大きく切ります

大きめの鍋に☆の材料を炒めます油はいりませんが、お好みでラードもOK！トマトから水分が出るので、手際良くかき混ぜて下さい

強火から中火にして5分炒めます。写真のように水分が出ます。
豚肉と、出汁もココで入れて下さい

豚肉に火が通ったら、ニンニクすりおろしと全ての調味料を入れて味見して下さい！
塩の入れすぎに気をつけてね！

出汁は300ccの水で、キチンとダシをとるか、写真の10倍ダシを使うか？水300ccに本だし入れてもいいです

焼酎が無ければ日本酒で大丈夫です

食餌療法は味玉かユウキ食品のガラスープを使いますが、味覇でもいいです
シャンタンだと一味美味しさが増します

最後味をみて完成の味にしたら、しろ菜を入れます。キノコなど入れてもいいです！

野菜に火が通ったら完成！
熱々を召し上がって下さい！
辛いのが好きな方はカイエンペッパーを自分の器に入れましょう！

クックパッドのモニターに当選したので
味覇(ウェイパー)や味玉(ウェイユー)の代わりにシャンタンだと激旨になります

怪獣MAMAちゃんつくレポありがとうございます！
手抜きで、もっと簡単に作れる方法を近日アップしますね！！