生姜・ニンニク・玉ねぎをみじん切りにし、人参はすりおろす。

加熱したフライパンに油を熱し、鶏肉をこんがり焼く。
※出てきた油は取っておく。

鍋にニンニクと生姜を炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加え、こんがりきつね色になるまでしっかり炒める。

リンゴジュース・人参・カレー粉・鶏肉（油も）を加えて弱火で炒める。全体がカレー色になったら一旦火を止める。

小麦粉を加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。

お湯・マギーブイヨン・塩・コショウを加え20分煮る。
※底が焦げやすいので時々かき混ぜて。

最後にオイスターソース・醤油を加えて10分煮る。

ご飯を盛りつけてカレーをかける。