小松菜の浅漬け【作り置き】

Name: 小松菜の浅漬け【作り置き】
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1袋(200g); ●鷹の爪 1本; ●酢(米酢使用) 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●だし昆布(細切り) 3g; ●塩 ひとつまみ

昆布だしのうま味、酸味が効いてるさっぱりとした浅漬け。
調理時間は5分、寝る前にササッと仕込み、朝にはできあがっています
このレシピの生い立ち
畑で収穫した小松菜を浅漬けにしたくて考えました。

材料

作りやすい分量

・夏場の小松菜はアクが強い為、水に浸すアク抜きの時間が変わってきますので、3分経ったら少し食べてみて下さい。まだアクを感じるようでしたら、また水に浸します。
・だし昆布はキッチンバサミで切って下さい。

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2016/11/30 02:19に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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