おきらく おやき
おきらくあん @cook_40061311
１３時スタート
焼き時間調整・焼き上がり早い時は温めてから提供
このレシピの生い立ち
白い生地からずんだあんが出てきて、さわやかの新緑の季節にぴったりです。
おきらく おやき
１３時スタート
焼き時間調整・焼き上がり早い時は温めてから提供
このレシピの生い立ち
白い生地からずんだあんが出てきて、さわやかの新緑の季節にぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆（皮付き）を１２時〜に水に浸して解凍
- 2
★おやき皮の作り方
- 3
ボウルに豆腐・薄力粉・砂糖を入れ手で混ぜる
（手袋使用：手に水をつけて！） - 4
一人４０gづつ
※手に水をつけてまるめる！ - 5
★ずんだあんの作り方
- 6
皮付き枝豆（解凍したもの）の豆を取り出す
- 7
沸騰した湯に豆を入れ３分程ゆでる（やけど注意！）
- 8
フードプロセッサーで豆をつぶし取り出す。取り出す際、歯に気をつける事！！
- 9
豆と同量の白あんと砂糖を混ぜる
- 10
一人１５gづつ
丸めておく - 11
皮生地を丸めて平らにし、あんを包み平たくする ※手に水をつける！
- 12
ホットプレート１８０度で両面焼き、軽く焼き目が付いたら水１００cc入れ蒸し焼きにし焼き目を付ける
コツ・ポイント
皮 ４０g/一人
あん １５g/一人
さや付き枝豆→豆のみになった時の分量と白あんを同量に！ その際一人１５g前後になる様豆の量を調整してください！！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18406974
