手羽先に塩をまんべんなく振り、下味をつける。

フライパンに油を１㎝ほど入れて熱し、１の手羽先に片栗粉をしっかりとまぶして揚げ焼きにし、とりだしておく。

別の鍋にAを全部入れ、半量になるまで煮詰める。２の手羽先を入れ、タレを絡める。ごまをちらしてできあがり。