すりおろし器はセラミックがオススメ。なめらかにすりおろせます。普通のすりおろし器は皮もすってしまうし、泡が立ちます。皮が気にならなければ、泡をお玉ですくえば大丈夫です。
砂糖や塩は味見しながらお好みで増減してください。