フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビを入れる。木べらで崩し火が入ったらトマト缶を加えて強火で煮詰める。

お塩を入れた熱湯でパスタを茹ではじめる。1が煮詰まってきたら白菜とえのきをいれて混ぜる。弱火にし、さらにチーズを加える。

2に砂糖を入れ、分離しないように少しずつ牛乳を入れたらソースの完成！茹だったパスタを入れ、ソースとよく絡める。

出来上がり！！仕上げにタバスコをお好みでかけて召し上がれ☆
ない場合2の段階で鷹の爪を入れても:)