カリフラワーの芯を取り除き、花？の部分を細かく刻む。少し粗めの方が歯応えが残って美味しいです。

油をひいたフライパンを中火にかけ、温まったらカリフラワーを投入し、少し水分が出るくらいまで炒める。

そこへ刻んだキムチを入れ、よく混ぜ2分ほど炒める。塩コショウをしてさらに1分ほど炒める。

そこへ玉子を落とし入れ、全体に絡めるように混ぜよく炒める。

大皿に盛り付け、最後に刻んだ万能ネギ or チャイブをパラパラ振りかけたら完成〜