じゃがいもの皮を剥き茹でる。

ニンジンと玉ねぎをみじん切りにする。
ミンチと一緒に炒め塩コショウ。
ボールに冷ましておく。

じゃがいもが炊けたら湯を捨て粉ふきいもにし、潰して②と合わせ混ぜる。
味が薄ければ塩コショウを足す。

小麦粉と卵と水を混ぜる。

④を⑤につけ、パン粉をつけて中火の油で揚げて出来上がり。