香味だれの★印の材料を合わせ、☆印も別に合わせておく。

かぼちゃは５㎜厚さのスライスにして、1/2に切る。
硬くて切りにくい場合は、少し電子レンジにかけてから切ると良いです。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、２のかぼちゃを両面炒め、火を通し取り出しておく。

３のフライパンに★印の材料を入れて炒め、香りが出たら☆印の調味料を加え、更にかぼちゃを戻し、味を絡めて器に盛る。