サラダ人参を綺麗に洗います。皮はむかなくても大丈夫です。
人参をスライサーでお刺身のツマより少し太い目に切ります。

人参をボウルなどに入れ塩(分量外)を振り掛け、軽く混ぜておきます。

レーズン･ピーナッツは粗く刻んでおきます。

《フレンチドレッシング》
小さ目のボウルなどに酢を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながらかきまぜます。

《フレンチドレッシング》
塩･胡椒･砂糖を加えて更に混ぜます。

人参がしんなりしたらぎゅっと水分をしぼります。レーズンを混ぜます。更にフレンチドレッシングであえます。

器に盛りピーナッツをトッピングしたら出来上がりです。