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薬膳レシピ「きゅうりと金針菜の梅和え」
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薬膳レシピ「きゅうりと金針菜の梅和え」-レシピのメイン写真

薬膳レシピ「きゅうりと金針菜の梅和え」

PAN子
PAN子 @cook_40044042

さっぱり味で夏にオススメ。むくみにも◎
このレシピの生い立ち
どこかのカフェで食べたメニューを再現してみました

さっぱり味で夏にオススメ。むくみにも◎
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薬膳レシピ「きゅうりと金針菜の梅和え」

PAN子
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さっぱり味で夏にオススメ。むくみにも◎
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材料

  • きゅうり 2本
  • 金針菜 25g~30g
  • 梅干し 大3
  • 酢 小さじ1弱
  • 醤油 小さじ1
  • 塩麹 小さじ半分
  • くるみ 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりは乱切りにする

  2. 2

    金針菜は水で戻して、適当な長さに切る

  3. 3

    梅干しは種をとり実は包丁でたたく

  4. 4

    きゅうり・水切した金針菜・梅を混ぜる

  5. 5

    酢.醤油.塩麹で味付けする

  6. 6

    砕いたくるみをトッピングする。

コツ・ポイント

きゅうり 甘/涼 心脾 水滞
体の熱をとる作用があるので、熱があるときの喉の渇きや痛みにいい。尿の出をよくするので、排尿異常やむくみによい。

きゅうり、金針菜はどちらも体を冷す部類なので、温のくるみをトッピングしました。

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PAN子
PAN子 @cook_40044042
2013/05/11 02:39に公開
調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室 茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 フードコーディネーター3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中
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このレシピのキーワード

梅肉和え キュウリ こうじ くるみ 梅ぼし

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