鮭は皮をとり10分茹でる。小さく切れば火の通りが早くなります。

トマトは湯向きをし種とプルプルの所を取り2~3mmくらいの大きさに切る。

①が茹であがれば指でほぐしながら骨を取る。

鮭フレーク状になれば軽く包丁で叩き気持ち細かくする。

②で切ったトマトと④の鮭をお皿に入れて鮭のゆで汁を加え少しほぐすように混ぜる。

水、だしをお鍋に入れ蓋をして軽く沸騰させる。
(水が少ないので蒸発しないよう蓋をする)

沸騰したら鮭、トマト、大根を入れ8分程煮てから水溶き片栗粉を入れ混ぜる。

うどんを500wで1分解凍。溶けてなければ20秒ずつ追加で様子見る。

解凍したうどんに⑦をかける

ほうれん草をのせて完成。