きのこと豆腐の塩麹コンソメスープ

Name: きのこと豆腐の塩麹コンソメスープ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ ５０ｇ; えのき ５０ｇ; 椎茸 ２個; 豆腐(絹) １/２丁（１５０g）; 塩麹 小さじ ２～３; コンソメ(顆粒) 小さじ ２; 水 ６００ｃｃ; 塩、こしょう 少々

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入り・プレミアム献立掲載レシピ❀きのこと塩麹で旨味たっぷりのスープです。塩麹でまろやか～♪
このレシピの生い立ち
きのこは塩麹でさらに旨味がUPするんじゃないかなって思い、スープに加えてみました。

きのこと豆腐の塩麹コンソメスープ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

３人分

しめじ５０ｇ
えのき５０ｇ
椎茸　２個
豆腐(絹) １/２丁（１５０g）
塩麹小さじ　２～３
コンソメ(顆粒) 小さじ　２
水６００ｃｃ
塩、こしょう少々

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作り方

1

しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2

えのきは石づきを切り落として長さ半分に切る。
3

椎茸は石づきを切り落として薄めに切る。
4

豆腐は食べやすい大きさに切る。
5

鍋に水とコンソメを入れ沸騰させる。
6

①～④と塩麹を加えて煮る。
7

塩、こしょうで味を調える。
8

器に盛ってあればブラックペッパー、パセリをふって完成です。
9

2015.2.4
話題入りしました。有難うございます！
10
2017.10.17
プレミアム献立の「スピード献立」に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

つるんと口あたりのいい絹ごし豆腐がおすすめです。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/05/05 12:31に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

コンソメスープえのきシメジしいたけこうじ豆腐

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