もやしはザルに入れて洗い水気を切る。小松菜は洗って食べやすい長さに切る。もやしをフライパンに広げ小松菜をのせる。

フタをして火を点けジュっと音がしたら焦がさないようにヘラで炒めもやしが透き通るまで炒める。

もやしが透き通ったら塩、こしょうをしお皿に盛り七味唐辛子を振る。