ラタトゥイユ　ニース風

Name: ラタトゥイユ ニース風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; ナス 2本; ズッキーニ 1本; 赤パプリカ 1個; トマト 2個; にんにくみじん切り 5g; オリーブオイル 50ml; 塩こしょう 適量; タイム・バジル 適量

コビープリスクール @cook_40063440

簡単でおいしい、夏の代表的な野菜を使った料理「ラタトゥイユ」です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に簡単に栄養が摂取できるレシピとして、2014年度7月の園だよりで紹介しました。
温かいままバケットを添えて、冷やしてパスタソースで、またチーズと一緒にこんがり焼いたピザトースト、更にミネストローネなどのスープとしてもおいしいです。

ラタトゥイユ　ニース風

コビープリスクール @cook_40063440

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

玉ねぎ 1個
ナス 2本
ズッキーニ 1本
赤パプリカ 1個
トマト 2個
にんにくみじん切り 5g
オリーブオイル 50ml
塩こしょう適量
タイム・バジル適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

玉ねぎは皮をむき、パプリカ、ナス、トマト、ズッキーニも好みの大きさにカットする。
2

厚手の鍋にオリーブオイルを温め、にんにくを加えて香りがつくまで炒める。 ※焦がさないよう注意
3

2に玉ねぎを加えて炒め、続いてナス、ピーマン、ズッキーニを入れる。
4

３にトマト、タイムを加えて落し蓋をして野菜から出る水分で煮込み、塩とこしょうで味を調える。
5

皿に盛りつけてバジルを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

・更にうまみを出すために、ベーコンやソーセージ、鶏肉などの肉類を入れたり、唐辛子を用いてもおいしいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

コビープリスクール @cook_40063440

2015/06/12 08:19に公開

株式会社コビーアンドアソシエイツ、社会福祉法人コビーソシオが運営する保育園では、栄養バランスはもちろん、食育は「美味しい」を知ることからをモットーに手作りの昼食、おやつを提供しています。■三枝料理長の作る園のランチとおやつを毎日インスタで公開中。↓こちらもぜひご覧ください。https://www.instagram.com/coby_preschools_kitchen/?hl=ja

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマトズッキーニにんにく玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

ラタトゥイユ ニース風

ラタトゥイユ ニース風

材料

作り方

コツ・ポイント

つくれぽ

このレシピのキーワード

似たレシピ

ラタトゥイユ　ニース風

ラタトゥイユ　ニース風