水菜は洗って５センチぐらいに切っておく。
この時、茎と葉は分けておきます。

キャベツも５センチ角に切っておきます。

フライパンに胡麻油をひき、強火で火をつけます。

キャベツを投入し、全体的に火が通るまで炒めます。

水菜の茎を投入し全体的に火を通します。

再び火を入れて、水菜の葉と塩昆布を投入し、フライパンの中で混ぜ合わせます。

再度火を入れて溶き卵をまわしかけて半熟になれば器に盛り付けお好みでラー油を回しかけ、黒胡椒をふりかけ完成です。