①ジャガイモは角切りにして電子レンジでチン。
②厚切りベーコンは食べやすい大きさに切る。

スキレットでガーリックオイルを温め、①と②を軽く炒める。

ガーリックオイルがなじんだらミニトマトを一緒に炒める。

バターと塩コショウで味を調える。
ミニトマトから水分が出始めたら火を止めて軽く混ぜる。

仕上げにタラゴンで香りづけて出来上がり。