豚バラ肉は4～5cmに切ります。長ネギは薄い斜め切りに。

冷凍うどんは熱湯でゆで、ほぐれたらざるにとって冷水で冷やしておきます。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。火がとおってきたら長ネギを加え、塩・こしょうをして炒めます。

豚バラ肉に焼き色がつき、長ネギがしんなりしたら火をとめます。

容器にうどんを盛り、上から炒めた豚バラ・長ネギをのせればできあがり。

めんつゆは別の容器に入れて、食べる直前にかけていただきます。