鶏ムネ肉の和風豆腐ハンバーグステーキ
休日のこかげ @cook_40163569
ダイエット中でもお腹が満たされる一品(^^)d
卵不使用なので、アレルギーを気にされている方にもオススメです
このレシピの生い立ち
ハンバーグがどうしても食べたくて、ダイエット中の自分でも納得出来る低カロリーレシピを考えました(^○^)
鶏ムネ肉の和風豆腐ハンバーグステーキ
ダイエット中でもお腹が満たされる一品(^^)d
卵不使用なので、アレルギーを気にされている方にもオススメです
このレシピの生い立ち
ハンバーグがどうしても食べたくて、ダイエット中の自分でも納得出来る低カロリーレシピを考えました(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする
（ペーパータオルで豆腐をくるみ、お皿等で重石をして、約２時間半冷蔵庫で保存） - 2
玉ねぎを粗みじん切りにする
-
- 3
ハンバーグの材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでこねる
-
- 4
こね合わせた具材を、冷蔵庫で休ませる（約３０分）
- 5
★ソース作り
大根おろしを作り、シメジは石突きを取り除いてほぐしておく - 6
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら『a』の材料を全て鍋に投入する
- 7
ソースが沸騰したら、シメジを入れて煮立たせる
シメジに火が通ったら火を止め、大根おろしを加える -
- 8
ソースに水解き片栗粉で、とろみをつける（お好みの加減で）
- 9
ハンバーグをお好みの大きさに分けて成形する（空気の抜き忘れに注意）
-
- 10
熱したフライパンにサラダ油を引き、ハンバーグを焼く（両面に焼き目がしっかり付くまで）
-
- 11
焼き目が付いたら、水を５０mlフライパンに流し入れ、蓋をして弱火で水がなくなるまで蒸し焼きにする
- 12
焼き上がったハンバーグをお皿にのせ、ソースをかけて完成です
-
コツ・ポイント
私は甘めが好きなので、ソースの砂糖が多めかもしれません
味見をしながら、ご自分の好みの加減で作ってみては？
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