こいもは洗って皮ごと中火で竹串がささるほどまで、ゆでます。

こんにゃくは熱湯でさっと茹で、あくぬきします。

こんにゃくは両面に斜めに2ミリ間隔で切り目を入れて、サイコロ状に切ります。

鍋に油を入れ、こいもとこんにゃくを油がからむ程度に炒めます。

出汁と調味料を鍋に入れ、沸騰したらおとし蓋をして、弱火で15分煮ます。