甘夏ピール
sasiso @cook_40115014
甘すぎず柔らかい甘夏ピール
このレシピの生い立ち
甘夏の皮がたくさん。甘すぎないからパクパク食べれる。
手作りお菓子やパンに入れると美味しいし、冷凍保存もきいて便利！
甘夏ピール
甘すぎず柔らかい甘夏ピール
このレシピの生い立ち
甘夏の皮がたくさん。甘すぎないからパクパク食べれる。
手作りお菓子やパンに入れると美味しいし、冷凍保存もきいて便利！
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏の外を４等分にして、外皮をピーラーか包丁で切る。
また半分に切ってから、白い綿を削ぎ切る。 - 2
縦5mm幅くらいに切る
- 3
鍋に皮を入れ、たっぷりの水(分量外)を入れて、沸かして3分程煮たら、茹でこぼす。
これを3回繰り返す。 - 4
4回目で柔らかくなるまで煮て、茹でこぼす。
- 5
茹でこぼした皮の重さを計り、砂糖を準備する。
- 6
鍋に皮と砂糖1/3、水大さじ2を入れて弱火にかける。
煮詰まったら、砂糖1/3、水大さじ2をいれる。もう1回繰り返す。 - 7
温かいうちに、クッキングシートを引いた天板に、重ならないように並べて一晩乾燥させる。
コツ・ポイント
皮を細くしすぎない。
砂糖を入れたら弱火。目をはなさい！
崩れたのは、ケーキやパンに使用。
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