アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を皮を下にして広げ、フォークでぶすぶすとさし（両面）、味をしみやすくする。
- 2
鶏もも肉を丸め、タコ糸でしばる。
- 3
圧力なべに鶏肉、コーラ（鶏肉が隠れるくらい）を入れ、ふたをしないで沸騰させる。
- 4
沸騰すると灰汁が出るので、きれいにとる。コーラが透きとおってきたら、醤油適量（大匙３~４）をくわえ、蓋をする。
- 5
圧がかかり、１５分ほど加圧し、火を止め放置。
- 6
３０程放置した後、肉を取出し、煮汁を半分くらいまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉の場合、一晩放置して余分な脂を取り除くが、鶏肉の場合、その必要なしでーす。最初に醤油を入れすぎると、煮汁を煮詰めた際に濃くなりすぎるので、少な目にし、後で調整するほうがお勧めです。
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