さくさく香ばしいココナッツメレンゲ♡
二児の母ちゃん★ @cook_40127710
昔よく買って食べていたココナッツメレンゲはくるみ入り。
当時の記憶と皆さんのレシピを参考に作ってみました(●´∀`●)
このレシピの生い立ち
昔、大好きだった味がどうしても忘れられなくて。これでも十分美味しいのですが、まだ何か足りないような気がします（−＿−；）今後も研究を続けてゆきます！
さくさく香ばしいココナッツメレンゲ♡
昔よく買って食べていたココナッツメレンゲはくるみ入り。
当時の記憶と皆さんのレシピを参考に作ってみました(●´∀`●)
このレシピの生い立ち
昔、大好きだった味がどうしても忘れられなくて。これでも十分美味しいのですが、まだ何か足りないような気がします（−＿−；）今後も研究を続けてゆきます！
アプリでひらく作り方
- 1
素焼きくるみは包丁でできるだけ細かいみじん切りにする。
オーブンは100℃に余熱しておく。 - 2
メレンゲをつくる。砂糖を3回くらいに分けて入れながら、卵白をよく泡立てる。(乾燥卵白があるとよりしっかりしたメレンゲに)
- 3
ピンとツノが立ち、ボウルを逆さにしても落ちてこない、きめ細やかな状態までよ〜〜く泡立てたらメレンゲのできあがり。
- 4
③に①とココナッツファイン、バニラオイルを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- 5
お好きな絞り袋に④を入れて、クッキングシートを敷いた天板の上におよそ直径3cm、高さ3cmの大きさに絞り出す。
- 6
オーブンで1時間半くらい、様子を見ながら焼いたらできあがり！
冷めたら乾燥剤入りの保存容器に入れて保存して下さい♪ -
コツ・ポイント
コツはとにかくメレンゲをしっかりと泡立てることだけです！
ちなみに我が家は花見糖というきび砂糖を使っているので仕上がりはやや薄いベージュがかった色になりますがグラニュー糖や上白糖を使えば白い仕上がりになると思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409595
