アスパラあんかけ炒飯
おいしいよ
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- 1
[チャーハン]
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- 2
アスパラを2.3ミリの厚さで斜め切り。青ネギをみじん切り
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- 3
卵、卵黄をよく解きほぐし、塩を加えて混ぜておく
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- 4
フライパンに油を熱して、卵を一気に流し入れ膨らんだら全体をかき混ぜて一度取り出す
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- 5
フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。
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- 6
ネギとごはんを加えて炒めて、卵を炒めあわせる。
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- 7
鶏ガラスープ、塩で味付け
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- 8
[あん]
- 9
アスパラを下茹でし、小口切りにする。
- 10
鍋にスープを温め、カニカマとアスパラを加える
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- 11
塩コショウ、ごま油を加えて、水解き片栗粉でとろみをつける
- 12
卵白を解いたものを少しずつ流し入れる
- 13
チャーハンの上にあんをかける
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コツ・ポイント
鶏ガラスープの代わりにXO醤を加えると本格派の味になります
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