HB にトッピング以外の材料を入れ、(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。

終了後、ガス抜きをし9等分にして丸める。綴じ目を下にして、ぬれ布巾をかけ10分ベンチタイムをとる。

ガス抜きをしてウィンナーの3倍の長さの棒状にする。両端をしっかりくっつける。

クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、ウィンナーをくぼみにのせる。

40℃で30分位、2倍ほど大きくなるまで発酵させる。

発酵状態をみてオーブンを190℃に予熱する。

溶き卵をぬり、ケチャップ・マスタードを飾る。

190℃のオーブンで10〜13分焼く。