ボールに卵黄を入れてほぐし、塩、こしょう、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。ベーコンは1cm幅に切る。

スパゲッティを茹でる。今回は1.65mmで7分でした。ざるにあげて水切りする。

茹でてる間に、熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを中火で炒める。

生クリームを入れて時々かき混ぜながら弱めの中火で煮詰める。

半分位の量になったら火を止めて先ほどの①に加える混ぜる。

熱いうちにスパゲッティと絡める。器に盛りパルメザンチーズと粗挽きこしょうをかけて出来上がり♡