ボウルに調味料☆を混ぜておく。

ちくわは斜めに薄切り、きゅうりは薄く輪切りにして塩もみしておく。

エノキは石ずきを切り落とし半分の長さに切って、ほぐしながらお湯にくぐらせる。

薄揚げはそのままアルミホイルに乗せてグリルで軽く焼き目をつけ、細切りにする。

1のボウルに2・3・4をいれてよく和える。

冷蔵庫で30分くらい馴染ませたらお皿に盛って白ゴマをかけて完成。