バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまですりまぜます。

次に卵黄とバニラオイルも加えてよくまぜます。

小麦粉をふるいながら入れてまぜます。ねると堅めのクッキーになります。ヘラで切るようにまぜるとサクッとなります。

ココアや抹茶を使って好きな味の生地を作ってください。私はいつも棒状にして冷蔵庫で冷やしてから7㎜くらいにスライスします。

生地を並べて170℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がりです。