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サッパリ!大根とザーサイの和えもの
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サッパリ!大根とザーサイの和えもの-レシピのメイン写真

サッパリ!大根とザーサイの和えもの

紅玉64
紅玉64 @cook_40163706

上海のレストランで食べたものを、再現してみました。ビールのおつまみにもなりますよ!
このレシピの生い立ち
上海の地元の人たちが集まるファーストフードっぽい店にガイドさんに連れて行ってもらった時に食べた思い出の一品です( ^ω^ )

上海のレストランで食べたものを、再現してみました。ビールのおつまみにもなりますよ!
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紅玉64
紅玉64 @cook_40163706

上海のレストランで食べたものを、再現してみました。ビールのおつまみにもなりますよ!
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上海の地元の人たちが集まるファーストフードっぽい店にガイドさんに連れて行ってもらった時に食べた思い出の一品です( ^ω^ )

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材料

2人前
  • 大根 10cmくらい
  • ザーサイ 好きなだけ
  • 胡瓜 1本
  • レモン汁 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ
  • 白胡麻 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき千切りにして、塩をしてしばらく置く。

    • サッパリ!大根とザーサイの和えもの作り方1写真
  2. 2

    ザーサイと胡瓜も千切りにする。
    時間を置いてしんなりした大根の水気をぎゅっと絞り和える。

    • サッパリ!大根とザーサイの和えもの作り方2写真
  3. 3

    胡麻油とレモン汁をかけて、最後に白胡麻を入れて器に盛る。

    • サッパリ!大根とザーサイの和えもの作り方3写真

コツ・ポイント

ザーサイの旨味がなんとも言えない感じ(≧∇≦)レモン汁を入れるので、サッパリしていています。

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紅玉64
紅玉64 @cook_40163706
2013/05/02 14:47に公開
2025年8月、前職を退職して、しばらく遊んで再就職しました。今度の職場は場所が前のところよりも近くて助かります。
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このレシピのキーワード

あえもの 大根 キュウリ

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