えのきは２センチ程度の長さに切り、しいたけはスライスする。

サラダ油をフライパンにひいて1を中弱火でしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、めんつゆ・しょう油・みりんを入れて全体に味が馴染んだらできあがり。

お好みで七味などをかけてもおいしいです。